부추, 이렇게 좋은데 설명할 방법이 없네

부추, 이렇게 좋은데 설명할 방법이 없네

건강상식2020.05.05

박용환의 동의보감 건강스쿨(74) 부추들이 올라오면 마치 머리카락이 길어지는 것처럼 보이는데, 재밌게도 가위로 싹둑 잘라 먹고 놔두면 며칠 뒤에 또 수북이 올라오는 것이 마치 채소계의 머리카락이라고 할까. [사진 위키백과] 땅을 빌려서 약초 농사를 짓고 있는데 한쪽에 조그만 규모로 채소도 키운다. 들어가는 품에 비해서 수확은 적어서 약초든 작물이든 농사는 아무나 짓는 게 아니구나 하는 것도 느끼고, 매번 아내로부터 차라리 사 먹는 것이 싸다는 가벼운 핀잔을 듣지만 직접 키워 먹는 것은 큰 경험이 아닐까 생각한다. 땅에 심은 작물들을 바로 뽑아다 먹으면 향과 맛이 더욱 기가 막힌 데, 채소 속의 영양분이 사라지기 전에 바로 입으로 직행하기 때문일 것이다. 올해도 봄이 되니 작년에 놔뒀던 곳에서 다시 잎들이..